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實(shí)實(shí)在在 服務(wù)化學(xué)

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單硬脂酸甘油酯在工業(yè)中的用途

單硬脂酸甘油酯,俗稱單甘酯,是一種有機(jī)化合物,單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為乳白色或淡黃。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩(wěn)定的水合分散體,與水起乳化作用,為油包水型乳化劑,但因其本身有很強(qiáng)的乳化性能,又可作水包油型乳化劑,易溶于植物油,溶于熱的乙醇、乙醚氯仿和丙酮。

此外,單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑,由于它的結(jié)構(gòu)具有一個(gè)親油的長(zhǎng)鏈烷基和兩個(gè)親水的羥基,因而具有良好的表面活性,能夠起乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等作用。從應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)看,市場(chǎng)主要分為食品飲料、化妝品、塑料工業(yè)等;在食品中作為氟化劑及添加劑;在化妝品中作為乳化劑,讓膏體更加細(xì)膩;在塑料工業(yè)用作抗靜電劑等。

單硬脂酸甘油酯在工業(yè)中的用途

單硬脂酸甘油酯在工業(yè)中的用途

1、在塑料工業(yè)中作潤(rùn)滑劑、脫模劑、防塵劑、抗靜電劑、增塑劑、改性劑等。如:珍珠棉包裝、食品包裝膜、水果網(wǎng)套、PVC穩(wěn)定劑、衛(wèi)生材料等。
2、在農(nóng)業(yè)中,在農(nóng)用大棚膜的生產(chǎn)中,單甘酯是流滴劑的主要原料??墒顾芰媳∧け砻嬉诐駶?rùn),保持透明,空氣凝結(jié)水珠可順膜流下,可作為長(zhǎng)效防霧劑。
3、用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤(rùn)滑劑。
4、合成石蠟的配合劑。
5、在化妝品配制中,用于膏、乳、霜、洗發(fā)香波等配方中,作乳化劑及增稠劑。
6、作為醬油、豆制品、乳酸飲料的消泡劑。
7、加入含脂蛋白飲料中,能夠提高穩(wěn)定性,避免油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。
8、用于糖果、巧克力、人造奶油,能有效避免奶糖油脂分離、巧克力砂糖結(jié)晶及奶油油水分離,增加細(xì)膩感,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
9、用于冰淇淋,能讓組織混合均勻,吃起來(lái)更加爽滑,還能提高保形性,天氣炎熱不容易在短時(shí)間內(nèi)形狀垮掉。
10、用于面包,可有效改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),避免面包老化,還可延長(zhǎng)食品保存期;和其他乳化劑配伍,可以作為糕點(diǎn)發(fā)泡劑和蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,可使點(diǎn)心體積增大;制作餅干,能提高餅干的脆性。

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