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實(shí)實(shí)在在 服務(wù)化學(xué)

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檸檬酸的作用和用途有哪些?

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,易溶于水,是天然防腐劑和食品添加劑。由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能,主要應(yīng)用于食品、日化等行業(yè)。下面實(shí)建化學(xué)對(duì)檸檬酸的作用及用途詳細(xì)介紹一下。

檸檬酸的作用和用途
一、用于食品工業(yè)
因?yàn)?a style="color: #333333;" href="http://www.xd0.com.cn/2542.html">檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在有機(jī)酸的市場(chǎng)中,檸檬酸市場(chǎng)占有率70%以上,到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改進(jìn)食品的感官性狀,增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。
二、用于水處理行業(yè)
檸檬酸在水處理中具有殺菌、調(diào)節(jié)水質(zhì)pH值的作用,檸檬酸的酸度可以改變細(xì)胞的pH值并影響細(xì)菌的正常代謝。
三、用于化學(xué)試劑、洗滌
檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑,用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡(luò)合劑、掩蔽劑,用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑,可改進(jìn)洗滌產(chǎn)品的性能,可以迅速沉淀金屬離子,防止污染物重新附著在織物上,保持洗滌必要的堿性,使污垢和灰分散和懸浮,提高表面活性劑的性能;
四、檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫
我國(guó)煤炭資源豐富,是構(gòu)成能源的主要部分,然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝,導(dǎo)致大氣SO2污染嚴(yán)重。目前,我國(guó)SO2年排放量已近4000萬(wàn)噸,研究有效的脫硫工藝,實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)SO2吸收率高等原因,是脫硫吸收劑。
五、用于禽畜添加劑
在仔豬飼料中添加檸檬酸,可以提早斷奶,提高飼料利用率5%~10%,增加母豬產(chǎn)仔量。在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸,可提高日增重,降低料肉比。
六、用于化妝品
檸檬酸屬于果酸的一種,主要作用是加快角質(zhì)更新,常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚黑色素剝落、毛孔收細(xì)、黑頭溶解等。

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